Mangoldstrudel

Name: Mangoldstrudel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Eigelb (eines davon zum Bestreichen); 1 Prise Salz & Zucker; 3 EL Öl; 50 g Butter; 4 EL Mandeln, gerieben; 3 EL Milch; 1 kg Mangold; 2 gr. Zwiebeln; 3 Eier; 250 g Mozzarella; 150 g Emmentaler, gerieben; 100 ml Wasser, lauwarm