Eine leckere Beilage zu warmen oder kalten Speisen oder einfach nur zum Brot.
Zutaten
- 300 g Mangold
- 500 g Naturjoghurt
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz, Cayennepfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Mangold waschen und in ganz feine Stückchen schneiden, anschließend in ganz wenig Wasser gar dünsten (salzen) und dann abkühlen lassen. Den Joghurt mit einem Schuss Olivenöl, Cayennepfeffer und dem eingehackten Knoblauch verrühren, dann den erkalteten Mangold unterheben, fertig!