Dieses einfache Rezept überzeugt. Vielleicht mögen da ja auch die Kinder lieber Gemüse, wenn es als Spaghetti daher kommt ;-)
    Eine Beilage empfiehlt sich natürlich, damit man auch etwas länger davon satt wird. Je nach Dicke des Kürbis kann die Garzeit stark variieren, also lieber etwas mehr Zeit einplanen… Na dann mal los.

    Zutaten

    • 1 Spaghetti-Kürbis
    • 1-3 Knoblauchzehen, je nach Geschmack
    • 3-6 EL Olivenöl
    • 1 Zweige Rosmarin und / oder Thymian
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung

    1. Den Kürbis halbieren und vom Innenleben befreien, Enden abschneiden. Da wo der Kürbis aufliegt kann man noch ein wenig von der Schale abschneiden, dann liegt er stabiler und lässt sich besser mit Marinade bestreichen.
    2. Alle weiteren Zutaten artgerecht vorbereiten und zusammenrühren. Dann ab damit auf den Kürbis. Da die Schale nicht essbar ist, braucht sie kein Öl, somit bleibt mehr für alle anderen Flächen.
    3. Das ganze auf ein Backblech geben und bei 200°C in den Ofen. Der Kürbis braucht min. 45 Minuten, bei dickeren Exemplaren auch gerne mal 1h oder noch etwas länger. Durch eine Stichprobe kann man testen, ob er schon weich ist. Ist er fertig, lässt er sich wunderbar leicht von der Schale lösen. Alles noch ein wenig vermengen, ggf. ein wenig nachsalzen und Pfeffern und VOILA. BON APPETIT!