Für Euch nachgekocht und ausprobiert (lecker!)

    Zutaten

    • 80 g Brennesselblätter
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 mittelgr. Kartoffel
    • 1/2 Stange Porree
    • 750 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
    • 1 Schuss Olivenöl
    • etwas Sahne oder Creme fraiche
    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    Zubereitung

    1. Kartoffel schälen, Porree halbieren und waschen, gemeinsam mit Zwiebel und noblauch in grobe Stücke schneiden und in einen Topf eben, Wasser einfüllen und die gewaschenen Brennesseln hinzugeben. Alles ca. 30 min. köcheln lassen, währenddessen etwas Olivenöl dazugießen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    2. Kurz vor Ende der Garzeit 1-2 TL Creme fraiche und/oder nach Belieben noch einen EL Sahne zugeben. Mit dem Pürierstab alles fein zerkleinern und die cremige grüne Suppe mit etwas Kresse garnieren - die haben wir ja alle ;-)